La star des tapas: “Las Patatas bravas »

La première chose que l’on souhaite faire pour sa première soirée à Barcelone, c’est inévitablement de se ruer dans un bar et manger des tapas. Ai-je tort? Je vous propose de faire un petit tour des tapas les plus appréciés par le palet de nos visiteurs.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Quelques tapas

Parmi les grands classiques on trouve :

•    les « pimientos del padrón », piments cultivés dans la région de Galice.

•    Les « chipirones »,  de délicieux calamars.

•    Le « jamón serrano », le célèbre jambon ibérique.

•    Le « pan con tomate », le pain aux tomates simple mais inoubliable.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Cependant,  la star indétrônable des tapas reste l’assiette de « patatas bravas ». Avant que vous ne vous fassiez une mauvaise idée des patatas bravas, non celles-ci ne sont pas de simples patates fourrées à la sauce brava du supermarché.  Celles de Catalogne, sont tout simplement… différentes.

Les patatas bravas

Si ce ne sont pas « juste » des patates, qu’est ce que c’est alors?

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Ce sont des pommes de terre bouillies, puis découpés en cube et enfin frites. Elles sont alors saupoudrés d’une sauce «maison» au choix et lorsque l’on croque à l’intérieur, celles-ci sont délicieusement croustillantes et au cœur fondant.

Comment savoir si je mange de bonnes patatas bravas?

La première chose à savoir est qu’elles ne seront jamais servies avec de la sauce en tube.  Au premier visuel, si celles-ci paraissent peu dorées, c’est qu’elles sont peu croustillantes. Les bars à tapas étant très nombreux dans la  ville de Barcelone, nous vous recommandons une sélection de bars spécialement testés par nos soins.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Quelques bars à tapas

- El Vaso de oro:

Adresse : Balboa 6

Métro: L4, arrêt Barceloneta

Bus : Lignes 17, 40, 45 et N8, arrêt Plaza Pau Vila

- La Pubilla del Taulat:

Adresse: Carrer Marià Aguiló 131

Métro: L4, arrêt Poblenou

Bus: lignes 40, 42, B20, B25, N8 et N11, arrêt Pere IV-Bilbao‎

- El Porron:

Adresse: C/ Doctor Trueta 225

Métro: L4, arrêt Llacuna et Poblenou

Bus: Ligne 26, arrêt Taulat-Rambla del Poblenou‎

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

La première chose que l’on souhaite faire pour sa première soirée à Barcelone, c’est inévitablement de se ruer dans un bar et manger des tapas. Ai-je tort? Je vous propose de faire un petit tour des tapas les plus appréciés par le palet de nos visiteurs.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Quelques tapas

Parmi les grands classiques on trouve :

•    les « pimientos del padrón », piments cultivés dans la région de Galice.

•    Les « chipirones »,  de délicieux calamars.

•    Le « jamón serrano », le célèbre jambon ibérique.

•    Le « pan con tomate », le pain aux tomates simple mais inoubliable.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Cependant,  la star indétrônable des tapas reste l’assiette de « patatas bravas ». Avant que vous ne vous fassiez une mauvaise idée des patatas bravas, non celles-ci ne sont pas de simples patates fourrées à la sauce brava du supermarché.  Celles de Catalogne, sont tout simplement… différentes.

Les patatas bravas

Si ce ne sont pas « juste » des patates, qu’est ce que c’est alors?

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Ce sont des pommes de terre bouillies, puis découpés en cube et enfin frites. Elles sont alors saupoudrés d’une sauce «maison» au choix et lorsque l’on croque à l’intérieur, celles-ci sont délicieusement croustillantes et au cœur fondant.

Comment savoir si je mange de bonnes patatas bravas?

La première chose à savoir est qu’elles ne seront jamais servies avec de la sauce en tube.  Au premier visuel, si celles-ci paraissent peu dorées, c’est qu’elles sont peu croustillantes. Les bars à tapas étant très nombreux dans la  ville de Barcelone, nous vous recommandons une sélection de bars spécialement testés par nos soins.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Quelques bars à tapas

- El Vaso de oro:

Adresse : Balboa 6

Métro: L4, arrêt Barceloneta

Bus : Lignes 17, 40, 45 et N8, arrêt Plaza Pau Vila

- La Pubilla del Taulat:

Adresse: Carrer Marià Aguiló 131

Métro: L4, arrêt Poblenou

Bus: lignes 40, 42, B20, B25, N8 et N11, arrêt Pere IV-Bilbao‎

- El Porron:

Adresse: C/ Doctor Trueta 225

Métro: L4, arrêt Llacuna et Poblenou

Bus: Ligne 26, arrêt Taulat-Rambla del Poblenou‎

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

La première chose que l’on souhaite faire pour sa première soirée à Barcelone, c’est inévitablement de se ruer dans un bar et manger des tapas. Ai-je tort? Je vous propose de faire un petit tour des tapas les plus appréciés par le palet de nos visiteurs.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Quelques tapas

Parmi les grands classiques on trouve :

•    les « pimientos del padrón », piments cultivés dans la région de Galice.

•    Les « chipirones »,  de délicieux calamars.

•    Le « jamón serrano », le célèbre jambon ibérique.

•    Le « pan con tomate », le pain aux tomates simple mais inoubliable.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Cependant,  la star indétrônable des tapas reste l’assiette de « patatas bravas ». Avant que vous ne vous fassiez une mauvaise idée des patatas bravas, non celles-ci ne sont pas de simples patates fourrées à la sauce brava du supermarché.  Celles de Catalogne, sont tout simplement… différentes.

Les patatas bravas

Si ce ne sont pas « juste » des patates, qu’est ce que c’est alors?

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Ce sont des pommes de terre bouillies, puis découpés en cube et enfin frites. Elles sont alors saupoudrés d’une sauce «maison» au choix et lorsque l’on croque à l’intérieur, celles-ci sont délicieusement croustillantes et au cœur fondant.

Comment savoir si je mange de bonnes patatas bravas?

La première chose à savoir est qu’elles ne seront jamais servies avec de la sauce en tube.  Au premier visuel, si celles-ci paraissent peu dorées, c’est qu’elles sont peu croustillantes. Les bars à tapas étant très nombreux dans la  ville de Barcelone, nous vous recommandons une sélection de bars spécialement testés par nos soins.

La star des tapas: “Las Patatas bravas »

Quelques bars à tapas

- El Vaso de oro:

Adresse : Balboa 6

Métro: L4, arrêt Barceloneta

Bus : Lignes 17, 40, 45 et N8, arrêt Plaza Pau Vila

- La Pubilla del Taulat:

Adresse: Carrer Marià Aguiló 131

Métro: L4, arrêt Poblenou

Bus: lignes 40, 42, B20, B25, N8 et N11, arrêt Pere IV-Bilbao‎

- El Porron:

Adresse: C/ Doctor Trueta 225

Métro: L4, arrêt Llacuna et Poblenou

Bus: Ligne 26, arrêt Taulat-Rambla del Poblenou‎

Ce que vous rêviez de savoir sur les Tapas à Barcelone

Toutes les villes du monde ont leurs spécialités culinaires : les tapas sont à Barcelone, ce que les pizzas sont à Naples. Mais savez-vous vraiment ce que signifie le mot « tapas» ? 

Ce que vous rêviez de savoir sur les Tapas à Barcelone 

Tradition et évolution des tapas

Les tapas sont décrites comme une large variété d’amuse-bouches de la cuisine traditionnelle espagnole. C’est vrai, les tapas espagnoles sont des petites rations de nourriture, souvent accompagnées d’une boisson. L’origine du mot “tapa” est floue, mais l’histoire que nous préfèrons explique qu’autrefois une assiette était placée sur les verres pour protéger le contenu des mouches. Petit à petit, cette fameuse assiette s’est remplie d’amuse-bouches.

Aujourd’hui, chaque bar, chaque restaurant a son menu spécial tapas. Les tapas sont tellement populaires ici que vous trouverez beaucoup de bars où les gens mangent quelques tapas et de boivent un verre, simplement adossés au comptoir.

Ce que vous rêviez de savoir sur les Tapas à Barcelone 

Quelles tapas commander ?

Vous trouverez à peu près les mêmes sortes de tapas dans tous les bars ou restaurants. Mais ce qui est vraiment difficile avec les tapas quand on est gourmand, c’est de choisir entre les 50 suggestions de la carte… Alors n’hésitez pas à demander conseil au serveur ou, si vous ne parlez pas un mot d’espagnol, voici ma sélection des tapas qu’il ne faut pas rater pendant votre séjour à Barcelone :

- Croquetas : ces « croquettes » sont composées de béchamel et de jambon, poulet ou n’importe quelle autre viande. Nos préférées sont celles au jambon “croquetas de jamón” (ibérique bien sûr !)

- Pimientos de padrón : ces petits piments verts viennent tout droit de Galice et sont cuits dans un mélange d’eau et d’huile d’olive ce qui leur donne un goût délicieux. Ne vous inquiétez pas, ils ne sont pas épicés… enfin normalement. La tradition veut que lorsque vous commandez vos Pimientos de padrón, vous pouvez trouver un ou deux pimientos épicés dans votre assiette. Surpriiise !

- Pan con tomate : littéralement pain à la tomate. C’est l’équivalent de la bruschetta italienne. Prenez une fine tranche de pain, assaisonnez-la de jus de tomate, saupoudrez le tout d’ail et d’huile d’olive et régalez-vous !

- Patatas bravas : ce sont des pommes de terre sautées mais servies avec deux sauces : une sauce tomate épicée et une sauce blanche à l’ail. Chaque restaurant a ses propres sauces et certaines sont meilleures que d’autres.

- Tortilla de patata : la traditionnelle omelette épaisse aux pommes de terre ou aux oignons.

- Jamón y queso : jambon local et fromage

- Aceitunas : olives, parfait pour manger avec les doigts !

Ce que vous rêviez de savoir sur les Tapas à Barcelone 

Où manger les meilleures tapas ?

Vous devez savoir que vous pouvez “tapear” (aller d’un bar à l’autre et commander un verre accompagné de deux tapas) à Barcelone et toujours manger les mêmes tapas. Voici une liste des endroits où vous pourrez apprécier vos tapas les yeux fermés !

Cerveceria Catalana – Eixample

Les meilleures tapas de Barcelone. Essayez les mini burgers, les petits calamars à la plancha et les gambas à la plancha. Vous aurez sûrement à attendre un peu si vous y allez à l’heure du dîner. Mais ça vaut vraiment le coup !

Addresse : Carrer Mallorca, 236

Métro : Diagonal

Ce que vous rêviez de savoir sur les Tapas à Barcelone 

El Xampanyet – El Born

C’est un petit établissement situé à côté du musée Picasso, si vous avez la chance d’avoir une table, vous commanderez à la volée piments au fromage, pain à la tomate, ou patatas bravas (excellentes !). Petit plus : les biscuits aux noisettes et amandes à tremper dans du vin de Moscatel… Un délice ! Cette bonne adresse est très populaire alors si vous voulez avoir du choix, arrivez assez tôt.

Addresse : Carrer de Montcada, 22

Métro : Jaume I

La Champañería – Can Paixano – Barceloneta

L’endroit parfait pour rencontrer des gens et boire un verre ! Le lieu est toujours bondé, les gens sont debout et vous devrez jouer des coudes pour atteindre le bar et commander. Les boissons et tapas ne sont vraiment pas chères. Le Cava (Champagne espagnol) coule à flots (parfois même sur le sol et vos chaussures…) et vous devrez acheter à manger si vous voulez boire. Vous trouverez toutes sortes de tapas… N’hésitez pas à entrer ici, juste pour avoir l’occasion de vous amuser à crier pour communiquer avec le barman !

Addresse : Carrer de la Reina Cristina, 7

Métro : Barceloneta

Vous pouvez même créer vos propres tapas : commandez un peu de tout ce qui vous fait envie et partagez avec vos amis. C’est là tout le concept des tapas !